El otro día encontré en el supermercado un pan italiano especial para bruschettas, y decidí comprarlo para prepararlo y cenar durante el fin de semana. Como decía, yo utilicé este pan especial, pero se pueden hacer con pan campesino, de pueblo, etc. cortado en rodajas de 1 centímetro de grueso.
El resultado es el que veis a continuación, una "pizza" con masa de pan,
deliciosa, fácil y rápida de preparar, a la que le podéis poner los
ingredientes que más os gusten, o que tengáis por la nevera: embutido,
queso de cabra, atún, verduras, etc.
Aquí os dejo los ingredientes y forma de preparación que utilicé yo.
Ingredientes:
- Pan de bruschetta italiana (rebanadas de pan campesino, de pueblo, etc.)
- Tomate natural triturado
- 50gr Queso Rallado (por rebanada)
- 90gr Pechuga de pollo ya cocinada
- Pimientos Asados
- 2 Tomates naturales picados
- 1/2 Pimiento rojo italiano picado
- 1 chorro de Aceite de Oliva
- Rúcula
- Sal
- Orégano
Preparación:
- Poner las rebanadas de pan en una bandeja para horno.
- Untar el pan con el tomate triturado, como si fuera una pizza.
- Ponerle el queso rallado cubriendo toda la base, unos 50gr.
- En una de las rebanadas hemos puesto los trozos de tomate natural y pimiento rojo picados, sal y orégano. Ponerle un poco de aceite de oliva por encima para que quede más sabroso. También se le pueden añadir unas rodajas de queso de cabra.
- En la otra hemos puesto el pollo, ya cocinado, en trozos, unas tiras de pimiento asado casero, sal y orégano.
- Precalentamos el horno a 180 ºC.
- Una vez caliente, metemos las bruschettas en el horno durante unos 15 minutos.
- Pasado este tiempo sacaremos la de tomate y pimiento y le añadimos un poco de rúcula y lo metemos en el horno 3 minutos más para que se termine de hacer y se tueste un poco más por encima.
Espero que cuando lo preparéis os quede tan rico como a mi, y me dejéis un comentario con el resultado.